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要关闭苹果手机的短信语音播报设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的“设置”。
2、找到并点击“Siri与搜索”选项。
3、关闭“播报通知”选项，在这个选项中，有两个与短信语音播报相关的功能：“播报通知”和“信息播报”，关闭这两个功能可以阻止手机在收到短信时进行语音播报。
4、如果使用的是CarPlay功能连接汽车，也可能在连接后自动开启语音播报功能，这时需要进入CarPlay设置并关闭相关选项，不同版本的iOS系统或不同的手机型号可能会有不同的操作步骤，但大体上都是进入“设置”后找到与Siri或通知相关的选项进行关闭。
如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的在线指南或联系苹果客服获取帮助。